Sienipatee on loistava vaihtoehto maksapateelle
Herkkusienistä valmistuu hienostuneen makuinen sienipatee. Se on loistava kasvisvaihtoehto maksapateelle. Voit nauttia herkkusienipateen paahdetun leivän kera.
Jouluinen lihacarpaccio
Herkullinen joulupöydän alkuruoka on syntyy naudan sisäfilee carpacciosta. Annoksen jouluinen elementti on itse tehty majoneesi, jossa maistuvat kardemumma ja inkivääri. Voit valmistaa annoksen jokaiselle ruokailijalle erikseen tai isolle tarjoiluastialle.
Lohitartar saaristolaisleipä
Saaristolaisleivän päällä nautitaan lohitartaria, limellä maustettua mascarponejuustoa ja jokiravun pyrstöjä. Herkkuleipä maistuu alkupalana tai ihan muuten vaan.
Lapinnäkkileipä maistuu tonnikalakastikkeen ja graavilohen kera
Italialaisten klassikkojen aatelia on täyteläinen tonnato-kastike, jossa tonnikala ja majoneesi sulautuvat vastustamattomaksi pariksi. Kun rapean lapinnäkkileivän päälle levittää tätä silkkistä kastiketta ja viimeistelee graavilohella, syntyy alkuruoka, joka hurmaa niin arjessa kuin juhlapöydässä.
Muikunmätileipä on helppo herkku
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätitapaksen valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Leikkaa mieleisesi leipä ohuiksi siivuiksi ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.
Jääkellarin lohessa on täydellinen koostumus
Jos maltti riittää odottamaan muutaman päivän, kannattaa ehdottomasti tarttua jääkellarin lohi -reseptiin. Hitaasti graavattu lohi saa aikaa tekeytyä täydelliseen koostumukseen, jossa maku syvenee ja rakenne muuttuu samettisen pehmeäksi – kirjaimellisesti suussa sulavaksi. Annoksen kruunaavat raikkaat lasimestarin kasvikset, joiden kirpeys ja väri tuovat täydellisen vastaparin lohen täyteläisyydelle.
Janssoninkiusaus mummon reseptillä
Mummon reseptillä valmistetussa janssoninkiusauksessa ei kuohukermaa säästellä. Meillä kotona sitä valmistettiin vieraille yöruoaksi eri juhlissa. Ja kaupaksi kiusaus todella kävi! Perinteisesti se tarjoillaan etikkapunajuurten kera.
Makea ja tulinen tyrni-konjakkisinappi
Makean ja tulisen sinapin maustavat tyrnimarja ja konjakki. Sinappi sopii loistavasti joulukinkun kanssa nautittavaksi, mutta kokeile sitä myös graavilohen kera!
Mehevä graavilohi-reubenleipä
Yhdysvaltalainen bistroklassikko Reuben sandwich on leipä isolla ällällä! Kalanystävän versiossa leipään käytetään pintapaahdettua graavilohta. Reubenleipä sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi.
Mehevä sitruunainen hapankaali-kanarulla
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti raikkaan makuinen ja mehevä kanarulla. Kanarulla täytetään sitruunapestolla, hapankaalilla ja paprikasalaatilla. Voit tarjoilla kanarullan pastan, perunoiden tai kasvisten kera. Kastikkeeksi sopii Aromipajan kermaviilikastike.
Herkullinen punajuuri-kanapata
Maistuvan punajuuri-kanapadan voi valmistaa yhden astian one pot -periaatteella. Turhaa tiskiä ei tällöin synny. Punajuuri-kanapata on loistava pataruoka, koska sitä voi tehdä kerralla runsaan annoksen.
Helppo jogurtti-persimonkakku
Mehevän persimonkakun valmistaminen on todella helppoa. Kakun taikinasta tulee jogurttipohjaisena pehmeä ja mehevä. Kiinasta ja Japanista lähtöisin olevaa kakihedelmää kutsutaan alkuperämaan ja lajikkeen mukaisesti joko kakiksi, persimoniksi tai sharonhedelmäksi.
Poronfilee ja kurpitsarisotto
Kurpitsan hieno makeahko maku täydentää poron hennon riistaista makua. Makupaletin täydentää riista-punaviini-karpalokastike.
Savuporo-leipäjuustopiirakka valmistuu todella helposti
Kun haluat todella helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kylmäsavuporo-leipäjuustopiirakkaa. Piirakan pohja tehdään valmiista lehtitaikinasta. Päälle laitetaan kylmäsavupororouhetta ja leipäjuustokuutioita. Kerma-kananmunaseos valutetaan piirakan päälle ja piirakka uuniin. Tein onneksi kaksi piirakkaa kerralla, joista toinen meni saman tien.
Pippuripihvi ja Hasselbackan perunat
Pippuripihvi on hienostunut ruoka vaativaankin makuun, kun sen valmistaa huolella. Aromaattinen marsalaviinikastike ja Hasselbackan perunat kruunaavat aterian.
Lapinukon keitto on ihan parasta
Puikulaperunat, poro, leipäjuusto, olut ja nuotio savuineen ovat vahvasti suomalaisuutta. Kun nämä yhdistetään, valmistuu herkullinen savuporo-leipäjuustokeitto. Lapinukon keitto on suomiruokaa parhaimmillaan!
Rahka-ricotta kurpitsalasagne
Kun mieli tekee kasvislasagnea, saa siitä helposti kevyemmän version. Rahkasta ja ricotta-juustosta tekeytyy sitruunan kuoren maustamana raikas kastike. Myskikurpitsalasagne sopii ruoaksi sellaisenaan, mutta voit myös valmistaa sen lisukkeeksi kalalle, kanalle tai lihalle.
Katkarapu-lohi voileipäkakku lasissa
Kun mieli tekee seuraavan kerran voileipäkakkua, voit valmistaa sen helposti lasiin tai maljaan. Aromipajan voileipäkakku maustetaan katkaraputahnalla, mäti-kananmunatahnalla ja graavilohella. Lasista tarjoiltu voileipäkakku on kaunis ja helppo syödä.
Mummon samettinen sellerikeitto
Hienoarominen ja samettinen juurisellerikeitto sopii sekä alku- että pääruoaksi. Paahdetut selleri-purjosuikaleet antavat makuelämykselle suutuntumaa, jota suussa narskuvat halloumijuustokuutiot täydentävät.