Juustoinen kantarellipiirakka
Nyt on aika nauttia suussasulavasta ja ihanan mehevästä sienipiirakasta. Herkullinen kantarelli-cheddarpiirakka häviää pöydästä alta aikayksikön.
Aromipajan kesäsalaatti
Tomaatista, mozzarellasta, kurkusta, vuonankaalista ja maissista valmistuu helposti raikas ja herkullinen kesäsalaatti. Kesäsalaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi. Salaatti sopii myös erinomaisesti grilliherkkujen seuraan.
Herkullinen varhaiskaalipihvi
Paahdetut varhaiskaalipihvit ovat todella helppo valmistaa. Ne maistuvat sellaisenaan pihvinä tai sopivat lisukkeeksi moneen. Varhaiskaalipihvit sopivat hyvin myös kala-, kana- tai liharuokien kanssa nautittavaksi.
Hernepesto kruunaa tomaatti-mozzarellasalaatin
Todella herkullinen salaatti valmistuu käden käänteessä mehevistä kirsikkatomaateista, bufala mozzarellasta, hernepestosta ja paahdetuista pinjansiemenistä. Tätä herkkua kannattaa ehdottomasti kokeilla heti tänään!
Rustiikkinen perunagalette
Galette on rustiikkinen ranskalainen avopiirakka. Aromipajan galette täytetään juustoisella jogurttikastikkeella, uusilla perunoilla, herkkusienillä ja punasipulilla. Galette sopii mainiosti juhlien pitopöytään. Mielestäni sen maku jopa paranee, jos sen valmistaa edellisenä päivänä ja lämmittää hieman ennen tarjoilua.
Nektariini-mozzarellasalaatti
Raikas ja maukas kesäsalaatti valmistuu makeista nektariineista ja mozzarellasta. Salaattiin tulee myös vuonankaalia, tomaattia ja kurkkua. Salaatti maustetaan mustapippurilla, suolalla, oliiviöljyllä ja makeahkolla granaattiomena-balsamicokastikkeella.
Aromipajan maistuva gazpachokeitto
Raikas ja täyteläinen gazpacho valmistuu nopeasti tuoreista kasviksista, ja lopputulos on yhtä aikaa kevyt, herkullinen ja virkistävä. Tämä klassinen tomaattikeitto sopii erinomaisesti kevyeksi lounaaksi ympäri vuoden, ja sen kruunaavat värikkäät, rapeat vihannespalat, jotka tuovat annokseen rakennetta ja makua. Gazpacho on täydellinen valinta silloin, kun haluat pöytään vaivattoman mutta näyttävän espanjalaisen herkun.
Perinteinen mummon pinaattikeitto
Perinteinen mummon pinaattikeitto sopii loistavasti lounaaksi tai iltapalaksi. Pinaatti on yksi ravinteikkaimmista kasviksista. Se kuuluu niihin harvoihin kasviksiin, jotka ovat terveellisempiä keitettynä kuin raakana. Ja kaiken lisäksi pinaatti on hyvää!
Valkosipuliporkkanat ovat suurta herkkua
Tavallisista porkkanoista syntyy yllättävän näyttävä ja herkullinen lisuke, joka kerää kehuja niin arkena kuin kesän grillijuhlissakin. Ohuiksi viipaloidut porkkanat asetellaan uunivuokaan pystyasentoon, jolloin ne paahtuvat kauniisti ja saavat upean ulkonäön. Valkosipuli ja tuore persilja tuovat makeisiin porkkanoihin runsaasti makua, ja lopputuloksena on mehevä, aromikas lisuke, joka maistuu koko perheelle. Nämä paahdetut uuniporkkanat ovat herkullisia sellaisenaan, mutta ne täydentävät erinomaisesti myös grillattua lihaa, kalaa ja kasviksia.
Aromipajan voi-sipulikastike
Perinteinen voi-sipulikastike saadaan vieläkin herkullisemmaksi kahdella lisämausteella. Nimittäin kapriksilla ja sitruunamehulla. Kokeile vaikka jo tänään! Aromipajan voi-sipulikastike (4 hlölle) Kaprikset ja sitruunamehu maustavat perinteisen voi-sipulikastikkeen Hienonna uudet sipulit varsineen. Sulata voi kattilassa. Lisää voin sekaan …
Varhaiskaali ja parsa maustavat gnocchiwokin
Kesä maistuu tässä pannussa. Pehmeät gnocchit saavat seurakseen rapsakan varhaiskaalin ja mehukkaan parsan. Nopea wokkaus nostaa vihannesten parhaat puolet esiin. Lopputulos on yksinkertainen, mutta täynnä makua.
Paahdettu sitruuna ja feta maustavat kermaviilikastikkeen
Uudet perunat ja kesän grilliruoat vaativat rinnalleen jotain raikasta, mutta samalla täyteläistä. Tänä kesänä perinteinen kermaviilikastike saa aivan uuden ulottuvuuden, kun sitruunat käytetään nopeasti pannun tai grillin kautta. Paahtaminen poistaa sitruunasta terävimmän hapokkuuden ja tuo tilalle ihanaa karamellisoitunutta makeutta, joka sopii täydellisesti suolaisen fetan ja tuoreiden yrttien seuraan.
Varhaisperunat miso-voikastikkeessa
Kesän ensimmäiset varhaisperunat ansaitsevat arvoisensa käsittelyn. Tässä reseptissä niiden hienostunut maku korostuu täyteläisessä miso-voikastikkeessa, jossa voin pehmeys ja mison umaminen syvyys muodostavat vastustamattoman yhdistelmän. Yksinkertainen mutta näyttävä lisuke sopii niin grilliruokien kumppaniksi kuin sellaisenaankin nautittavaksi kesäpöydässä.
Gazpacho keitto on espanjalainen kesäruoka
Viilennetty espanjalainen gazpachokeitto on kesäruokaa parhaimmillaan. Kevyt ja herkullinen keitto sopii moneen; alkupalaksi, lounaaksi tai välipalaksi. Tätä kannattaa kokeilla! Espanjalainen gazpacho keitto (6 hlölle) Esillepanoon tarvitset Espanjalainen gazpacho maistuu herkulliselta Halkaise tomaatit kannan kohdalta puoliksi …
Parmesaani-kesäkurpitsatikut
Valmista kesäkurpitsasta jotakin aivan muuta kuin olet tottunut – rapeita tikkuja, jotka kätkevät sisäänsä mehevän pehmeän sisuksen. Nämä parmesaanilla kuorrutetut herkut maistuvat yhtä hyvin maukkaana lisukkeena kuin naposteltavana dippikastikkeen kanssa.
Välimeren feta-kesäkurpitsapiirakka
Välimeren rustiikkinen feta-kesäkurpitsapiirakka hurmaa mehevyydellään. Piirakan pohja valmistuu nopeasti ja helposti viidessä minuutissa. Pohja täytetään feta-jogurttikastikkeella, jonka päälle ladotaan kesäkurpitsaviipaleita ja punasipulia.
Parsaa ja hollandaisekastiketta
Itse valmistettu hollandaisekastike on aivan ihanaa parsan kanssa nautittuna! Hollandaisekastikkeen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, kun muistaa muutaman vinkin. Parsa-annos viimeistellään pistaasipähkinämurulla ja parmesaaniraasteella.
Espanjalainen kesäkurpitsamunakas
Kesäkurpitsasta valmistuu näyttävä ja herkullinen munakas. Se keitetään samojen periaatteiden mukaisesti kuin perinteinen espanjalainen perunamunakas, mutta ilman perunaa.
Raikas edamame-kurkkusalaatti
Raikas kurkkusalaatti syntyy lähes huomaamatta – muutama veitsen viilto ja kulhoon alkaa kerääntyä vihreän eri sävyjä. Mehukas kurkku, napakat edamamepavut ja rapsakka salaatti muodostavat kevyen mutta ruokaisan pohjan, joka toimii yhtä hyvin lisukkeena kuin pienenä välipalana kiireisen päivän keskellä.
Kokonaisuuden sitoo yhteen kermaviilipohjainen, raikkaasti maustettu kastike, joka tuo annokseen pehmeyttä ja sopivaa hapokkuutta. Tämä on salaatti, joka maistuu puhtaalta, tuntuu kevyeltä – ja katoaa pöydästä yllättävän nopeasti.
Manchego-mansikka ruisnapit
Kesän paras pikkusuolainen syntyy yllättävän helposti. Rapeiden ruisnappien päälle kootaan täyteläistä Manchego-juustoa ja makeita mansikoita – yhdistelmä, jossa suolainen ja makea kohtaavat täydellisesti. Näyttävät Manchego-ruisnapit valmistuvat hetkessä, mutta hurmaavat takuulla niin juhlapöydässä, tapastarjoiluissa kuin aurinkoisella picnicilläkin.