Kaalilaatikko isän reseptillä
Parasta on käydä tapaamassa vanhempia ja samalla nauttia hyvästä isän kokkaamasta kaalilaatikosta. Isäni kaalilaatikkoreseptin salaisuus on piri piri chili. Chili antaa kaalilaatikkoon pienen potkun.
Tartarpihvi on herkuttelijan unelma
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi, jossa liha on joko terävällä veitsellä irti raaputettua, hienoksi hakattua tai jauhettua naudanlihaa. Pihvi maustetaan yleensä worcesterkastikkeella, tabascolla, pippurilla, kapriksella, sipulilla ja raa’alla keltuaisella. Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta.
Peura, sieniraviolit ja portviinikastike
Täyteläisen portviinikastikeen hieno makeahko maku täydentää peuran hennon riistaista makumaailmaa. Kun vieraille saa laittaa parasta pöytään, on tämä annos vahva suosikkini!
Aromipajan veriappelsiini Reubenleipä
Yhdysvaltalainen bistroklassikko Reuben sandwich on leipä isolla ällällä! Aromipajan versiossa veriappelsiiniviipaleet raikastavat muuten aika tuhtia leipää. Reubenleipä sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi. Jokainen löytää sille oma suosikkipaikkansa.
Kana-gnocchipata maustetaan currylla
Kana-gnocchipataan lisätään kaalia tuomaan ruokaan mehevyyttä. Vuoka maustetaan currylla ja tomaattimurskalla. Kaali-gnocchivuoka valmistuu helposti yhden astian onepot-tekniikkaa käyttämällä.
Herkkublinit ilmakuivatulla kinkulla
Blinit ovat keittiön klassikko, joita nautitaan yleensä talvikuukausina. Niiden sanotaan symboloivan aurinkoa, joka palaa pimeän talven jälkeen. Kun blinitaikinajuuren antaa tekeytyä yön yli, tulee blineihin maidon, hiivan ja tattarijauhojen käymisen seurauksena hieman hapan maku.
Aasialainen kana-kaalikeitto
Kaalista valmistuu herkullinen aasialainen kana-kaalikeitto. Keitto on oikea keventäjän unelma. Sitä voi hyvällä omalla tunnolla ottaa toisenkin annoksen. Makunsa keitto saa limestä, sitruunaruohosta, inkivääristä, chilistä ja currytahnasta.
Maukas pepperonipasta
Kun tekee mieli jotain nopeaa ja takuulla maukasta, pepperonisalamipasta on varma valinta. Pikantti salami ja pecorinojuusto tuovat pastaan sopivasti särmää, ja annos valmistuu vaivattomasti – täydellinen ratkaisu niin arkiseen nälkään kuin viikonlopun herkutteluhetkeen.
Valmista herkullinen tartar kotona
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi. Pihvi maustetaan worcesterkastikkeella, tabascolla, sinapilla, pippurilla, kapriksella, ruohosipulilla ja raa’alla keltuaisella. Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista. Tartarin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa!
Maistuva kanabolognese
Kana-jauhelihakastike maustekurkuilla ja spagetti on arkiruokaa parhaimmillaan – tuttua, mutta silti yllättävän erilaista. Rasvaisen naudan sijaan käytetään kevyempää kanan jauhelihaa, ja joukkoon sujautetut maustekurkkukuutiot tuovat sopivasti hapokkuutta ja pirteää makua. Lopputuloksena on herkku, joka katoaa lautaselta nopeasti.
Kevyempi lasagne
Suosittuja herkkuruokia on helppo keventää korvaamalla osa aineksista juureksilla ja vihanneksilla. Terveydellisten vaikutusten lisäksi on parasta, että usein myös annoksen maku paranee.
Mehevä kinkku-cheddarjuustopiirakka
Kun haluat helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kinkku-cheddarjuustopiirakkaa. Ranskalaistyylinen Quiche Lorraine -tyylinen piirakka maistuu varmasti. Piirakan pohjaan käytetään valmista lehtitaikinaa, joten se on nopea valmistaa.
One Pot kinkkupastapannu
Arjen ruoanlaitossa on mukavaa, kun pärjää yhdellä astialla. Maistuva tomaatti- ja sieniliemipohjainen kinkkupastapannu valmistuu kätevästi korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa. Olisiko tämä päivän ruokasi?
Uudenvuoden tapas reseptit
Tässä kuuden reseptin kokonaisuudessa klassikot ja pienet twistit kohtaavat. Valkosipulissa ja chilissä tirisevät espanjalaiset katkaravut tuovat pöytään lämpöä, juustolla gratinoidut portobellot tarjoavat täyteläistä lohtua, ja itävaltalainen perunasalaatti tasapainottaa kokonaisuutta raikkaalla hapokkuudellaan. Blinimuffinssit savuporotäytteellä viimeistelevät juhlat pohjoisella eleganssilla – juuri sopivan rennosti. Nämä herkut on tehty nautittaviksi hyvässä seurassa, vuoden vaihtuessa ja uusien makujen (ja lupausten) äärellä.
Italialainen lihapullakeitto
Tomaattipohjainen italialainen lihapullakeitto on koko perheen suosikkiruokaa. Lihapullat kannattaa valmistaa itse, mutta kiireinen kokki voi käyttää myös valmiita lihapullia. Tuore pinaatti tuo keittoon väriä ja makua. Pinaatti lisätään keittoon aivan lopuksi.
Jouluinen lihacarpaccio
Herkullinen joulupöydän alkuruoka on syntyy naudan sisäfilee carpacciosta. Annoksen jouluinen elementti on itse tehty majoneesi, jossa maistuvat kardemumma ja inkivääri. Voit valmistaa annoksen jokaiselle ruokailijalle erikseen tai isolle tarjoiluastialle.
Mehevä sitruunainen hapankaali-kanarulla
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti raikkaan makuinen ja mehevä kanarulla. Kanarulla täytetään sitruunapestolla, hapankaalilla ja paprikasalaatilla. Voit tarjoilla kanarullan pastan, perunoiden tai kasvisten kera. Kastikkeeksi sopii Aromipajan kermaviilikastike.
Herkullinen punajuuri-kanapata
Maistuvan punajuuri-kanapadan voi valmistaa yhden astian one pot -periaatteella. Turhaa tiskiä ei tällöin synny. Punajuuri-kanapata on loistava pataruoka, koska sitä voi tehdä kerralla runsaan annoksen.
Poronfilee ja kurpitsarisotto
Kurpitsan hieno makeahko maku täydentää poron hennon riistaista makua. Makupaletin täydentää riista-punaviini-karpalokastike.
Savuporo-leipäjuustopiirakka valmistuu todella helposti
Kun haluat todella helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kylmäsavuporo-leipäjuustopiirakkaa. Piirakan pohja tehdään valmiista lehtitaikinasta. Päälle laitetaan kylmäsavupororouhetta ja leipäjuustokuutioita. Kerma-kananmunaseos valutetaan piirakan päälle ja piirakka uuniin. Tein onneksi kaksi piirakkaa kerralla, joista toinen meni saman tien.