Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
On aika nauttia juustoisesta ja ihanan mehevästä savulohi-sipulipiirakasta. Herkullinen savulohella, sipulilla ja cheddarilla täytetty piirakka häviää pöydästä alta aikayksikön. Voit tehdä piirakan isoon piirakkavuokaan tai useampaan pienempään vuokaan. Itse käytin blinipannuja.
Moderni ruistaikinapohjan päälle valmistettu lohipiirakka maistuu herkulliselta. Piirakka on nopea valmistaa, sillä piirakan päällysaineet eivät tarvitse ollenkaan uunikypsytystä. Wasabilla ja limellä maustettu kreemi, punasipuli ja tomaatti leikkaavat hyvin graavilohen rasvaisuutta. Kokeile jo tänään!
Mummon perunapannukakku on hyvä vaihtoehto blinille. Rapean perunapannukakun päälle kasattu annos vie kielen mennessään. Pannukakun päälle voi koota mieleisensä ainekset. Oma suosikkini on muikunmäti, joka saa kumppanikseen mädin perinteiset ystävät; smetanan ja punasipulin.
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti herkullinen lehtipihvi. Kanan jauhelihassa on rasvaa ainoastaan noin 4-5%, joten se sopii vähärasvaista ruokavaliota noudattavalle loistavasti. Lehtipihvin kera tarjoillaan vohveliraudalla litistettyjä uusia perunoita, paahdettuja herkkusieniä ja piparjuurivoita.
Arjen ruoanlaiton pitää olla helppoa. Koko perheelle maistuva juustoinen tonnikalalaatikko valmistuu helposti yhden astian taktiikkaa käyttämällä padassa. Ensiksi tehdään tonnikalakastike, jonka sekaan lisätään perunasuikaleet. Sen jälkeen pata laitetaan uuniin kypsymään.
Tarjoile vieraillesi ensi kerralla herkullisia pihvitapaksia. Paahdettujen vihreiden paprikoiden aromaattinen maku sopii täydellisesti herkullisen pihvin kumppaniksi.
Herkullinen makaronilaatikko on monen perheen arjen pelastaja. Aromipajan makaronilaatikon makua tuunataan ohrasuurimoilla, sulatejuustolla, tomaattimerskalla ja etikkaisilla paprikasuikaleilla. Ohra-makaronilaatikkoa voi valmistaa isommankin annoksen ja pakastaa pahan päivän varalle!
Herkulliset ja nopeat blini-muffinssit valmistuvat ilman blinien perinteistä ”yön yli odottelua”. Blini-muffinssien taikinaan lisätään makua antamaan kylmäsavuporomurua. Blini-muffinssit tarjoillaan maistuvan savuporotahnan, suolakurkun ja punasipulin kanssa.
Hyvin varustetut ruokakaupat myyvät porosta jauhettua lihaa. Poron jauheliha sopii loistavasti Wallenbergin pihvien raaka-aineeksi. Annoksen makumaailmaa täydentää kantarelleista, karpaloista ja pekaanipähkinöistä valmistettu aromaattinen kreemi.
Perinteinen mummon pinaattikeitto sopii loistavasti lounaaksi tai iltapalaksi. Pinaatti on yksi ravinteikkaimmista kasviksista. Se kuuluu niihin harvoihin kasviksiin, jotka ovat terveellisempiä keitettynä kuin raakana. Ja kaiken lisäksi pinaatti on hyvää!
Pitkään haudutettu Burgundinpata on pataruokien aatelia. Pataruoat ovat käteviä, sillä ne muhivat uunissa ja paranevat tunti tunnilta. Et ole sidottu hellan ääreen, vaan voit nauttia elämästä.
Kylmäsavuporomurusta valmistuu nopeasti herkullinen pasta arjen tai viikonlopun kiireessä. Poropasta tehdään pannulla tai kasarissa, joten samalla minimoidaan tiskin määrä. Poropasta maistuu koko perheelle.
Juhlien näyttävä ja maistuva alkuruoka valmistuu yllättävän helposti. Saaristolaisleivän päälle kootaan ruohosipulilla maustettua graavilohta, jonka päälle asetellaan katkarapuskagenia. Voit valmistaa täytteet jo edellisenä päivänä, jolloin leipien kokoaminen on nopeaa.
Siikafileet kypsennetään runsaassa voissa paistinpannulla. Tällöin nahkasta tulee rapea ja maukas. Paistettu siika tarjoillaan paahdettujen tomaattien, vihreiden papujen ja ruusukaalien kera.
Kanapalat kypsyvät mureiksi herkkusienillä maustetussa kookoskastikkeessa. Kanapataan saadaan makua herkkusienistä, sipulista, paksoista ja pekaanipähkinöistä. Voit tarjoilla kana-herkkusienipadan riisin tai pastan kera.
Gambas Pil Pil on maukas katkarapuruoka espanjalaiseen tyyliin. Se valmistuu käden käänteessä ja sopii mainiosti illanistujaisiin.
Lohitartar maustetaan tajinilla ja tarjoillaan avokado-tuorejuustokreemin sekä tortillasipsien kera. Tajin on meksikolaisen keittiön kulmakiviä. Se on sekoitus chiliä, limettiä ja merisuolaa.
Orzo on italialaista alkuperää oleva pastatuote, joka muistuttaa ulkonäöltään riisiä, mutta on valmistettu vehnästä. Orzotto on tyypiltään risottomainen ruoka, joka sopii loistavasti kalan tai lihan lisukkeeksi. Toki orzotto maistuu ihan sellaisenaan!
Savulohitahna sopii loistavasti uunissa paahdettujen suippopaprikoiden täytteeksi. Aikaa tämän alku- tai välipalan tekemiseen kuluu kokonaisuudessaan puoli tuntia. Annos viimeistellään maistuvilla pekaanipähkinöillä.
Kaupan täystyrnimarjamehusta valmistuu helposti raikkaan makuinen jälkiruoka. Tyrnimarjan happo hajottaa kerman kaseiinin possetiksi. Muista käyttää tarpeeksi rasvaista (yli 35%) rasvaa kermaa, sillä muuten posset ei hyydy.