Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Tomaattipohjainen italialainen lihapullakeitto on koko perheen suosikkiruokaa. Lihapullat kannattaa valmistaa itse, mutta kiireinen kokki voi käyttää myös valmiita lihapullia. Tuore pinaatti tuo keittoon väriä ja makua. Pinaatti lisätään keittoon aivan lopuksi.
Herkullinen joulupöydän alkuruoka on syntyy naudan sisäfilee carpacciosta. Annoksen jouluinen elementti on itse tehty majoneesi, jossa maistuvat kardemumma ja inkivääri. Voit valmistaa annoksen jokaiselle ruokailijalle erikseen tai isolle tarjoiluastialle.
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti raikkaan makuinen ja mehevä kanarulla. Kanarulla täytetään sitruunapestolla, hapankaalilla ja paprikasalaatilla. Voit tarjoilla kanarullan pastan, perunoiden tai kasvisten kera. Kastikkeeksi sopii Aromipajan kermaviilikastike.
Maistuvan punajuuri-kanapadan voi valmistaa yhden astian one pot -periaatteella. Turhaa tiskiä ei tällöin synny. Punajuuri-kanapata on loistava pataruoka, koska sitä voi tehdä kerralla runsaan annoksen.
Kurpitsan hieno makeahko maku täydentää poron hennon riistaista makua. Makupaletin täydentää riista-punaviini-karpalokastike.
Kun haluat todella helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kylmäsavuporo-leipäjuustopiirakkaa. Piirakan pohja tehdään valmiista lehtitaikinasta. Päälle laitetaan kylmäsavupororouhetta ja leipäjuustokuutioita. Kerma-kananmunaseos valutetaan piirakan päälle ja piirakka uuniin. Tein onneksi kaksi piirakkaa kerralla, joista toinen meni saman tien.
Pippuripihvi on hienostunut ruoka vaativaankin makuun, kun sen valmistaa huolella. Aromaattinen marsalaviinikastike ja Hasselbackan perunat kruunaavat aterian.
Puikulaperunat, poro, leipäjuusto, olut ja nuotio savuineen ovat vahvasti suomalaisuutta. Kun nämä yhdistetään, valmistuu herkullinen savuporo-leipäjuustokeitto. Lapinukon keitto on suomiruokaa parhaimmillaan!
Merimiespihvit ovat pataruokien aatelia. Tarina väittää, että laivakokin viimeinen olutpullo päätyi pataan perunoiden ja lihan kanssa. Merimiespihvit olivat syntyneet. Myös kanasta valmistuu oikein hyvät merimiespihvit.
Maksamakkara on kuulunut suomalaisten ruokavalioon jo yli 50 vuoden ajan. HK lanseerasi herkkumaksamakkaran jo vuonna 1974. Maksamakkarasta valmistuu helposti myös hot dogit eli hodarit. Ne muuten ovat yllättävän hyviä.
Mehevän ja täyttävän kerrosleivän valmistaminen on helppoa. Sandwich täytetään suolalihalla, hapankaalilla, cheddarilla ja Russian Dressing -kastikkeella. Sandwich sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi. Kannattaa kokeilla!
Helppotekoinen tomaattipohjainen kana-gnocchivuoka on arjen pelastus. Gnoccheja ei tarvitse erikseen kypsentää. Samalla voit valmistaa vaikka tupla-annoksen!
Ankanrinta maistuu juhlahetkinä rapeiden tempuratyyliin valmistettujen suppilovahveroiden kanssa. Laadukas viilennetty pinot noir -rypäleestä valmistettu punaviini kruunaa juhla-aterian.
Useiden ruokakauppojen valikoimista löytyy nykyään hirvenjauhelihaa. Wallenberginpihvien salaisuus on jauhelihamassaan lisätty kuohukerma sekä pihvien paistaminen runsaassa voissa.
Kun mieli tekee lasagnea, voi siitä helposti valmistaa herkullisen kevyemmän version. Perinteinen naudan jauheliha korvataan melkein rasvattomalla kananjauhelihalla. Rahkasta ja ricotta-juustosta tekeytyy sitruunan kuoren maustamana raikas kastike.
Paahtopaistin ja tonnikalan liitto on yllättävä, mutta toimii upeasti – täyteläiset maut täydentävät toisiaan ja tekevät annoksesta unohtumattoman. Tämä herkku saa vieraat taatusti vakuuttumaan, ja lopuksi tekee mieli nuolla lautaskin puhtaaksi. Voit valmistaa kaikki komponentit jo edellisenä päivänä ja koota annoksen hetkessä, kun juhla alkaa.
Monen lempiruokaa ovat sekä kaalilaatikko että makaronilaatikko. Kun nämä ruoat yhdistää, ei voi tulla kuin herkkulaatikko. Voit valmistaa kaali-makaronilaatikon naudan- tai kanan jauhelihasta.
Yhdysvaltalainen bistroklassikko Reuben sandwich on leipä isolla ällällä! Se sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi. Jokainen löytää sille oma suosikkipaikkansa. Myös henkilöt, jotka eivät muuten välitä hapankaalista ovat menettäneet sille sydämensä.