Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Välimeren tyyliin valmistettu kanapata mukailee perinteistä coq au vin (kukkoa viinissä) -reseptiä. Aromipajan versiossa pitkään uunissa haudutettavaan kanapataan lisätään kirsikkatomaatteja ja palsternakkaa. Välimerellinen kanapata on pakkaspäivän oiva ruoka koko perheelle.
Herkullisen ranskalaisen sipulipiirakan valmistaminen on helppoa. Sipuleita ei tässä reseptissä tarvitse esikypsentää. Pitkä paistoaika kypsyttää sipulit juuri sopivan pehmeiksi, jättämällä niihin kuitenkin hieman purutuntumaa. Ranskalainen sipuli-cheddar quiche (6-8 hlölle) Paiston jälkeen sipulit ovat ihanan makeita, …
Spagettikurpitsan valmistaminen on todella helppoa. Spagettikurpitsan erikoisuus on malto, joka kypsennyksen jälkeen hajoaa kaapimalla spagettia muistuttaviksi säikeiksi. Kurpitsan kanssa tarjoillaan maistuvaa kylmäsavulohesta ja graavilohesta valmistettua lohimoussea.
Porkkanoista, rapeasta chili-valkosipulitahnasta ja kookosmaidosta valmistuu helposti herkullinen keitto. Keitto sopii alkupalaksi, lounaaksi tai iltapalaksi. Nauti keiton kanssa vaikkapa Aromipajan maistuvaa focaccialeipää!
Helppotekoinen tomaattipohjainen savulohi-makaronilaatikko on arjen pelastus. Siihen lisätään runsaasti cheddaria tuomaan makua. Mehevä makaronilaatikko maistuu koko perheelle ja sitä voi tehdä kerralla vaikka tupla-annoksen.
Erinomaisen pizzan voi valmistaa myös toisin, valkoisena. Pizza biancan eli valkoisen pizzan päälle levitettävä kreemi tehdään crème fraîchesta ja piparjuurijuustosta. Paistetut kantarellit ja suolainen kylmäsavulohi ovat herkullinen makuyhdistelmä.
Savulohikeitosta saat maukkaan kevyemmän version valmistamalla sen kirkkaaseen liemeen. Kylmäsavulohi antaa keittovaiheessa liemelle täyteläisen maun, jota aromikas fenkoli täydentää. Savulohi lisätään keittoon vasta ihan lopussa.
Italialainen tomaattipohjainen kana-tortellonikeitto maistuu taivaalliselta viileänä päivänä. Siihen lisätään runsaasti kasviksia tuomaan makua ja rakennetta. Kannattaa valmistaa samalla isompikin satsi!
Vispipuuro (lappapuuro) on kuohkeaksi vatkattua marjapuuroa, joka valmistetaan usein puolukoista. Erityisen kuohkean vispipuurosta saa jäähdyttämällä sen jääkaappiviileäksi ja vatkaamalla pitkään.
Kaalista syntyy helposti yllättävän herkullisia pihvejä, kun sen pintaan ripottelee meksikolaista Tajín-mausteseosta ja viimeistelee annoksen juustoraasteella. Tajínin chili, lime ja suola tuovat kaaliin pirteän potkun, ja juusto sulaa pinnalle kullanruskeaksi kuorrutukseksi. Yksinkertaista, mutta vastustamattoman hyvää!
Rockefellerin tapaan yleensä gratinoidaan legendaarisia ostereita. Annoksesta tuttu täyte maistuu taivaalliselta myös katkarapujen kera. Rockefeller-täytteessä maistuvat pinaatti, pekoni, sipuli, tabasco ja ripaus anista.
Pannulla rapeaksi ruisjauhoissa paistetut ahvenfileet rakastavat mädillä maustettua hollandaisekastiketta. Hollandaisekastikkeen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, kun muistaa muutaman niksin. Annos viimeistellään ruohosipuliöljyllä. Kannattaa kokeilla, sillä sen maku on taivaallinen!
Helpon ja herkullisen amuse bouchen saat ruisnapeista, tuorejuustosta, aurinkokuivatusta tomaatista ja kantarelleista. Ne sopivat vaikkapa kuohuviiniaperitiivin kanssa tarjoiltavaksi.
Välimeren rustiikkinen feta-kesäkurpitsapiirakka hurmaa mehevyydellään. Piirakan pohja valmistuu nopeasti ja helposti viidessä minuutissa. Pohja täytetään feta-jogurttikastikkeella, jonka päälle ladotaan kesäkurpitsaviipaleita ja punasipulia.
Uuniomenat ovat monelle jo lapsuudesta tuttu perinteinen syksyn herkku. Uuniomenat ovat helppo ja maistuva retrojälkiruoka koko perheen makuun. Voit tarjoilla ne vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Keltaisesta kesäkurpitsasta, paprikasta ja cantaloupemelonista valmistuu herkullinen kylmänä tai lämpöisenä nautittava keitto. Keitto sopii mainiosti alkupalaksi tai lounaaksi.
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti herkullinen korealaiseen tyyliin täytetty kanarulla. Kanarulla täytetään korealaisella Gochujang chilitahnalla, herkkusienillä ja kevätsipulilla. Korealainen chilitahna on valmistettu käymismenetelmän avulla ja se kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön.
Kesäkurpitsasta valmistuu helposti makoisat pihvit. Kesäkurpitsafritterit maustaa Västerbotten-juusto ja niiden valmistus on varsin helppoa. Kesäkurpitsapihvit sopivat loistavasti nautittavaksi sellaisenaan tai voit syödä ne kalan, kanan tai lihan seurana.
Nyt on aika nauttia suussasulavasta ja ihanan mehevästä sienipiirakasta. Herkullinen kantarelli-cheddarpiirakka häviää pöydästä alta aikayksikön.
Päivä on parhaimmillaan, kun lautaselle saa nostaa värejä, raikkautta ja pieniä yllätyksiä. Tämä ananassalsa on juuri sellainen – makean ananaksen, mehukkaiden tomaattien ja rouskuvan avomaankurkun liitto, jota täydentää raikas minttu ja limetin kirpeä pirskahdus. Lopputulos on yhtä aikaa makea, hapan ja hieman tulinen – täydellinen lisuke grilliruokien, tacojen tai rapeiden tortillalastujen rinnalle.