Vappu tapastyyliin – 22 maistuvaa reseptiä
Vappu on rennon herkuttelun aikaa. Kokkaa pitopöytä koreaksi vappujuhliin ja nauti keväästä. Kokosin Aromipajan suosikkeja, joita voi nauttia tapastyyliin.
Kalakroketit – croquetas de bacalao
Jokaisella mummolla on Espanjassa oma krokettiresepti. Monesti resepti kiertää suvussa sukupolvelta toiselle. Mehevien kalakrokettien (croquetas de bacalao) salaisuus on paksussa béchamelkastikkeessa. Ne ovat rapeita pinnalta ja ihanan pehmeitä sisältä.
Raikas smoothie kiivistä ja viinirypäleistä
Raikkaan smoothien valmistaminen onnistuu tehosekoittimella hetkessä. Smoothie on loistava tapa lisätä hedelmien käyttöä. Smoothie sopii kevyeksi lounaaksi, välipalaksi tai iltapalaksi.
Tomaattitartar, kylmäsavulohi ja jogurttikastike
Herkullinen ja värikäs tartar valmistuu tomaateista helposti kotona. Tomaattitartar sopii loistavasti kylmäsavulohen kanssa nautittavaksi. Raikas jogurttipohjainen kastike maustetaan tilliöljyllä ja merileväkaviaarilla.
Ihan paras suolaliha-tonnato sandwich
Italialainen herkkuruoka vitello tonnato muuntuu tässä reseptissä aivan upeaksi suolaliha tonnato sandwichiksi. Reseptissä paahtoleipä kaulitaan aivan ohueksi ja sen päälle kootaan suolalihaa, tonnatokastiketta, parmesaania, kapriksia ja kirsikkatomaatteja.
Parsapestolla maustettu tonnikala-pastasalaatti
Parsapesto on mielettömän hyvää ja se on helppo valmistaa. Herkullinen pastasalaatti valmistetaan pastasta, tonnikalasta, purjosipulista ja se maustetaan parsapestolla. Pastasalaatti sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta se toimii loistavasti myös grilliruokien lisukkeena.
Meksikolainen lohitartar rieska
Lohitartar maustetaan meksikolaisittain tajinilla. Se tarjoillaan suomalaisen tortillan eli rieskan päällä avokado-tuorejuustokreemin kanssa. Tajin-mauste on meksikolaisen keittiön kulmakiviä. Se on sekoitus chiliä, limettiä ja merisuolaa.
Herkullinen leipä herkkusienipateesta ja kylmäsavuporosta
Herkkusienistä valmistuu hienostuneen makuinen sienipatee. Ruisleivän päälle levitetään sienipateeta ja leipä viimeistellään kylmäsavuporolla ja suolakurkuilla. Sienipateeleivät sopivat alkupalaksi, välipalaksi tai illanistujaisiin.
Espanjalainen munakas
Olipa aamu, lounasaika tai illan tapashetki, niin espanjalainen perunamunakas, tortilla Española maistuu aina. Perunamunakas saa kuohkean rakenteen, kun perunat käytetään paistokseen raastettuina. Keitetyt perunat nopeuttavat myös varsinaisen munakkaan tekemistä.
Helppotekoiset hapankorppurullat kylmäsavulohella
Herkullisten hapankorppurullien valmistus onnistuu todella helposti. Kylmäsavulohi-hapankorppurullat sopivat loistavasti tarjoiltavaksi viinin kera vieraille. Toki niitä voi nauttia lounaaksi, välipalaksi, aamiaiseksi tai muuten vaan.
Mummon ihana perunapannukakku
Mummon perunapannukakku on hyvä vaihtoehto blinille. Rapean perunapannukakun päälle kasattu annos vie kielen mennessään. Pannukakun päälle voi koota mieleisensä ainekset. Oma suosikkini on muikunmäti, joka saa kumppanikseen mädin perinteiset ystävät; smetanan ja punasipulin.
Herkullinen pihvitapas
Tarjoile vieraillesi ensi kerralla herkullisia pihvitapaksia. Paahdettujen vihreiden paprikoiden aromaattinen maku sopii täydellisesti herkullisen pihvin kumppaniksi.
Poro-Wallenbergin pihvit
Hyvin varustetut ruokakaupat myyvät porosta jauhettua lihaa. Poron jauheliha sopii loistavasti Wallenbergin pihvien raaka-aineeksi. Annoksen makumaailmaa täydentää kantarelleista, karpaloista ja pekaanipähkinöistä valmistettu aromaattinen kreemi.
Tajin maustettu lohitartar ja tortillasipsit
Lohitartar maustetaan tajinilla ja tarjoillaan avokado-tuorejuustokreemin sekä tortillasipsien kera. Tajin on meksikolaisen keittiön kulmakiviä. Se on sekoitus chiliä, limettiä ja merisuolaa.
Savulohitahnalla täytetyt paahdetut paprikat
Savulohitahna sopii loistavasti uunissa paahdettujen suippopaprikoiden täytteeksi. Aikaa tämän alku- tai välipalan tekemiseen kuluu kokonaisuudessaan puoli tuntia. Annos viimeistellään maistuvilla pekaanipähkinöillä.
Joulupöydän graavilohi
Tänä jouluna yrttinen Valhalla-likööri maustaa graavilohen. Valhallan maustamiseen on käytetty siankärsämöä, väinönputkea ja koiruohoa, joilla on kansaperinteessä lukuisia parantavia vaikutuksia.
Espanjalaiset valkosipulisilakat sopivat jouluun
Suosikkiannokseni Espanjassa on ehdottomasti boquerones en vinagre. Tapasannos voidaan valmistaa helposti myös Suomessa silakasta. Aito espanjalainenkaan ei huomaa makueroa alkuperäiseen annokseen verrattuna.
Herkkusienipatee on loistava vaihtoehto maksapateelle
Herkkusienistä valmistuu hienostuneen makuinen sienipatee. Se on loistava kasvisvaihtoehto maksapateelle. Voit nauttia herkkusienipateen paahdetun leivän kera.
Hunajameloni kesyttää kylmäsavulohen
Hunajamelonin, kylmäsavulohen ja raikkaan piparjuurella maustetun jogurttikastikkeen makuyhdistelmä on koukuttanut minut täysin. Tätä annosta on pakko saada uudestaan ja uudestaan!
Lohimousse-siemennäkkileipä on helppo herkku
Siemennäkkileipää on todella helppo valmistaa kotona. Ohuiden näkkileipien kanssa tarjoillaan maistuvaa kylmäsavulohesta ja graavilohesta valmistettua lohimoussea. Lohimoussenäkkileivät ovat maistuva tapas illanistujaisiin.