Parmesaani ja valkosipuli maustavat perunamuusin
Perinteinen perunamuusi saa kokonaan uuden elämän, kun se maustetaan parmesaanilla ja paahdetuilla valkosipuleilla. Parmesaani-perunamuusi on juhlava lisuke monelle liha- ja kalaruoalle.
Juustoinen savulohi-kurpitsapiirakka
Syksy ja talvi ovat parasta kurpitsakautta. Upean makuinen rukiinen cheddar-lohi-kurpitsapiirakka sopii mainiosti lounaaksi, iltapalaksi tai illanistujaisiin. Jukolan Juuston Suomen parhaan cheddarin palkinnonkin saanut mustapippuricheddar antaa kurpitsapiirakalle suuta hivelevän täyteläisyyden.
Vaniljainen myskikurpitsapannukakku uunissa
Kun myskikurpitsa saa paahtua rauhassa uunissa, sen makeus syvenee ja rakenne muuttuu samettisen pehmeäksi. Kurpitsapyreestä valmistuu taikina, josta paistuu vastustamattoman kuohkeita, vaniljaisia pannukakkuja. Annos viimeistellään paahdetuilla pähkinöillä, kirpeillä puolukoilla ja lorauksella vaahterasiirappia – täydellinen yhdistelmä makeaa, raikasta ja pähkinäistä.
Samettinen valkosipulikeitto
Samettisen pehmeän valkosipulikeiton salaisuus on paahdetut valkosipulit, purjo, vahva kahvi ja Koskenlaskija-juusto. Valkosipulikeitto on herkullisen makuinen flunssan karkottaja. Suosittelen kokeilemaan!
Sesonkiherkku: Espanjalainen kurpitsa-perunamunakas
Espanjalainen perunamunakas eli Tortilla Española on yksi suosituimmista tapaksista. Se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Tällä kertaa lisäsin sen joukkoon myskikurpitsaa. Ei jää viimeiseksi kerraksi, sillä munakkaasta tuli todella herkullista!
Västerbotten tomaattirisotto
Herkullinen tomaattirisotto on pienen vaivansa arvoinen ruoka. Aromipajan versiossa risottoon käytetään Västerbottenjuustoa. Västerbottenjuusto on lehmänmaidosta valmistettu voimakkaan aromaattinen kova juusto, jota on kypsytetty vähintään 14 kuukautta.
Kurpitsapannukakku nautitaan pähkinöiden ja vaahterasiirapin kera
Uunissa paahdettu myskikurpitsa tuo pannukakkuihin lempeän makean maun ja samettisen rakenteen. Kun kurpitsa kypsyy kokonaisena, sen sisus muuttuu täyteläiseksi soseeksi, joka tekee vaniljaisista pannukakuista vastustamattoman pehmeitä. Tarjoile kurpitsapannukakut paahdettujen pähkinöiden ja vaahterasiirapin kanssa.
Mummon kaalilaatikko
Mummon reseptillä valmistettua kaalilaatikkoa ei voita mikään. Siirappinen haudutuslihaliemi antaa kaalilaatikkoon upean vivahteen. Testaa myös kumppanimme Flavoradon kaalilaatikko Mummon haudutettu kaalilaatikko Kiehauta lihaliemi (4 dl) ja tarkista, että se on sopivan suolaista. Jos käytät fondia …
Näin saat lehtikaalisalaatista syntisen hyvää
Lehtikaalista saat taivaallisen hyvää maustamalla sen sitruunalla, oliiviöljyllä ja sormisuolalla. Lehtikaalin hieman puumainen rakenne pehmittyy silkkiseksi. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla jo tänään! Sitruunainen lehtikaalisalaatti (4 hlölle) Lehtikaalin hierominen pehmittää sen silkkiseksi Huuhtele lehtikaalit hyvin ja …
Uunissa paahdetut valkosipuliporkkanat
Uunissa paahdetut persiljalla ja valkosipulilla maustetut porkkanat maistuvat koko perheelle. Saat porkkanoista upean näköiset leikkaamalla ne ohuen ohuiksi viipaleiksi ja settelemalla ne pystyasentoon uunivuokaan. Paahdetut uuniporkkanat maistuvat sellaisenaan ja sopivat eri ruokien lisukkeeksi.
Samettinen burrata juusto ja tomaatit
Kuvittele lautasella täydellinen liitto: samettisen pehmeä burrata, makeaksi kypsyneet tomaatit ja suussa rouskuvat, paahdetut hasselpähkinät. Burratan kiinteä mozzarellakuori kätkee sisäänsä kermaisen stracciatellan ja hyytyneen kerman, jotka yhdessä sulavat suussa vastustamattoman pehmeäksi nautinnoksi.
Ranskalainen sipulipiirakka
Herkullisen ranskalaisen sipulipiirakan valmistaminen on helppoa. Sipuleita ei tässä reseptissä tarvitse esikypsentää. Pitkä paistoaika kypsyttää sipulit juuri sopivan pehmeiksi, jättämällä niihin kuitenkin hieman purutuntumaa. Ranskalainen sipuli-cheddar quiche (6-8 hlölle) Paiston jälkeen sipulit ovat ihanan makeita, …
Aasialainen porkkanakeitto on herkullista
Porkkanoista, rapeasta chili-valkosipulitahnasta ja kookosmaidosta valmistuu helposti herkullinen keitto. Keitto sopii alkupalaksi, lounaaksi tai iltapalaksi. Nauti keiton kanssa vaikkapa Aromipajan maistuvaa focaccialeipää!
Mustatorvisienillä täytetty kurpitsa
Mustatorvisienet ovat metsien kultaa! Niitä voi käyttää ruoanlaitoissa monipuolisesti joko tuoreina tai kuivattuna ympäri vuoden. Oma suosikkini on juustoisella mustatorvisienikastikkeella täytetty myskikurpitsa.
Tajinilla maustetut kaalipihvit juustokuorrutuksella
Kaalista syntyy helposti yllättävän herkullisia pihvejä, kun sen pintaan ripottelee meksikolaista Tajín-mausteseosta ja viimeistelee annoksen juustoraasteella. Tajínin chili, lime ja suola tuovat kaaliin pirteän potkun, ja juusto sulaa pinnalle kullanruskeaksi kuorrutukseksi. Yksinkertaista, mutta vastustamattoman hyvää!
Paras kantarellipiirakka: cheddar tekee tästä täydellisen
Nyt on aika nauttia suussasulavasta ja ihanan mehevästä sienipiirakasta. Herkullinen kantarelli-cheddarpiirakka häviää pöydästä alta aikayksikön.
Aromipajan raikas ananassalsa
Päivä on parhaimmillaan, kun lautaselle saa nostaa värejä, raikkautta ja pieniä yllätyksiä. Tämä ananassalsa on juuri sellainen – makean ananaksen, mehukkaiden tomaattien ja rouskuvan avomaankurkun liitto, jota täydentää raikas minttu ja limetin kirpeä pirskahdus. Lopputulos on yhtä aikaa makea, hapan ja hieman tulinen – täydellinen lisuke grilliruokien, tacojen tai rapeiden tortillalastujen rinnalle.
Herkullinen misotahnalla maustettu sienitartar
Herkullinen sienitartar valmistuu nopeasti ja sopii alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Sienet voit valita mieltymyksesi mukaan. Itse käytin valkoisia ja tummia herkkusieniä sekä siitakesieniä. Sienet paahdetaan pannulla ja maustetaan misotahnalla. Kananmunan keltuainen kruunaa annoksen.
Lämmin itävaltalainen perunasalaatti
Itävaltalainen lämmin perunasalaatti on yksinkertainen, lämmin, etikkainen, täyteläinen ja silti raikas. Se sopii täydellisesti esimerkiksi schnitzelin kylkeen, mutta on myös loistava lisuke grilliruoalle. Itse tykkään siitä graavikalojen ja sillien kera nautittuna.
Kylmäsavulohi-hernepesto on koukuttavaa
Suolaisen herkullinen kylmäsavulohi-hernepesto valmistuu käden käänteessä. Savulohi-hernepesto sopii loistavasti uusien perunoiden kanssa nautittavaksi. Kun annos viimeistellään vielä graavilohella, on makunautinto taattu!