Jälkiruoka

Suklaakakkua ja hunajaisia pähkinöitä

by mikko marraskuu 23, 2016
Thumbnail image for Suklaakakkua ja hunajaisia pähkinöitä

Suklaakakkua ja hunajaisia pähkinöitä31 arviota – 4.6 Ei ole vuodenaikaa, jolloin täyteläinen ja suussa sulava suklaakakku ei maistuisi. Kun jälkiruokaan lisätään vielä paahdetut cashew- ja saksanpähkinät hunajan kera sekä makea aromaattinen jälkiruokaviini, on makunautinto itkua vailla valmis. Suklaakakkua sekä hunajaisia cashew- ja saksanpähkinöitä (4-10 hlölle) 200 g tummaa leivontasuklaata (yli 70% kaakaota) 200 g voita […]

Lue lisää… →

Pavlova on kesäherkku

by mikko elokuu 7, 2014
Thumbnail image for Pavlova on kesäherkku

Pavlova on kesäherkku9 arviota – 4.8 Venäläinen ballerina Anna Pavlova teki tarinan mukaan lähtemättömän vaikutuksen australialaiseen keittiömestariin, joka kehitti ihailemalleen naiselle pavlovakakun. Marjaisen marenkiunelman keveys, kuohkeus ja herkullisuus tekevät jälkiruoasta varsinaisen kesäherkun! Pavlova (4 henkilölle) 4 kpl kananmuna 200 g hienoa sokeria ½ l mansikoita ½ l mustikoita ½ l vadelmia 2 dl kuohukermaa (+sokeria) […]

Lue lisää… →

Camembertia, mansikoita ja balsamicosiirappia

by mikko heinäkuu 4, 2013
Thumbnail image for Camembertia, mansikoita ja balsamicosiirappia

Camembertia, mansikoita ja balsamicosiirappiaAnna arviosi ? Valkohomejuusto Camembert on yksi tunnetuimmista ranskalaisen gastronomian symboleista. Se valmistetaan pastöroimattomasta lehmän maidosta ja sitä kypsytetään Penicillium candidum ja Penicillium camemberti-homeilla vähintään kolmen viikon ajan. Camembertia käytetään paljon ruuanlaitossa. Juusto suositellaan nautittavaksi huoneenlämpöisenä, sillä kuumennettaessa sen hienovarainen maku ja rakenne kärsii. Juustosta saadaan pienellä vaivalla aikaan maistuva kesäinen jälkiruoka. […]

Lue lisää… →

Minttu-pistaasijäätelö

by mikko kesäkuu 15, 2013
Thumbnail image for Minttu-pistaasijäätelö

Minttu-pistaasijäätelö3 arviota – 4.7 Mikä voisikaan olla täydellisempää, kun nauttia kesällä itse tehdystä ja herkullisesta jäätelöstä. Nyt voit valmistaa samettisen pehmeää jäätelöä ja sorbettia myös ilman jäätelökonetta. Uudella Dansukker glukoosisiirapilla saat juuri oikean rakenteen jäädytettyihin jälkiruokiin. Muista myös antaa äänesi Aromipajan jäätelöreseptille: ruoka.fi/ruokajutut/dansukker/aanesta-suomen-makein-jaatelo Minttu-pistaasipähkinäjäätelö 4 kpl kananmunankeltuaisia 1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria 2 dl […]

Lue lisää… →

Kookoskerma hellii hedelmiä

by mikko toukokuu 24, 2013
Thumbnail image for Kookoskerma hellii hedelmiä

Kookoskerma hellii hedelmiä11 arviota – 4.5 Helpon ja herkullisen jälkiruoan valmistaminen käy käden käänteessä. Valitse mieleisiäsi hedelmia ja marjoja sekä mausta ne aromaattisella kookoskermalla. Hedelmien ja kookoskerman kanssa nautittavaksi sopii hyvä kuohuviini, samppanja tai aromaattinen makea jälkiruokaviini. Hedelmiä, marjoja ja kookoskermaa (4 henkilölle) 2 kpl kiivihedelmiä ½ l mansikoita 1 kpl granaattiomena 2 dl kookoskermaa […]

Lue lisää… →

Hemmottele äitiä portviinijäätelöllä

by mikko toukokuu 10, 2013
Thumbnail image for Hemmottele äitiä portviinijäätelöllä

Hemmottele äitiä portviinijäätelölläAnna arviosi ? Portviinin juuret ovat syvällä Pohjois-Portugalin, Douron laakson maaperässä ja historiassa. Viinin monimuotoinen olemus rakentuu useiden eri rypälelajikkeiden sekoituksesta. Valmistuksen kulmakiviä on rypäleiden uuttaminen, jossa rypäleen kuoren väri-, aromi- ja rakenne-aineet saadaan viinimehuun. Portviinille tyypillinen makeus saadaan väkevöimällä. Siinä rypälemehu sekoitetaan väkevöityyn viinitisleeseen, jolloin käyminen pysähtyy ja viiniin jää jäännössokeria sitä […]

Lue lisää… →

Ihana Mudcake

by mikko huhtikuu 29, 2013
Thumbnail image for Ihana Mudcake

Ihana Mudcake14 arviota – 4.9 On aika ottaa kevät vastaan! Vappuvieraille tarjotaan maistuvaa suklaista Mud Cakea, joka voidaan pitkälti valmistaa jo edellisenä päivänä. Tällöin myös kokille jää aikaan juhlimiseen ja seurusteluun. Suklainen Mud Cake ja vadelmakastike 200 g tummaa leivontasuklaata (yli 70% kaakaota) 200 g voita 4 kpl munaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja […]

Lue lisää… →

Ylellinen tapasateria

by mikko maaliskuu 1, 2013
Thumbnail image for Ylellinen tapasateria

Ylellinen tapasateriaAnna arviosi ? Tapasateria on mainio tapa kerätä ystävät yhteen ja nauttia hyvästä ruoasta sekä kuohuvasta juomasta. Ystävien kanssa voidaan sopia ennakkoon mitä kukin valmistaa nyyttikestiperiaatteella. Illalla tapakset katetaan pöytään ja nautitaan hyvästä ruoasta ja seurasta.   Maistuva siikaleipä Herkullinen tuore siikafilee paistetaan kypsäksi pannulla ja sen seuraksi valmistetaan herkullisia pyreitä. Annos kootaan ruisnapeille […]

Lue lisää… →

Friteerattu Camembert ja viikunahilloke

by mikko helmikuu 27, 2013
Thumbnail image for Friteerattu Camembert ja viikunahilloke

Friteerattu Camembert ja viikunahillokeAnna arviosi ? Rapeat tempurafriteeratut camembertpalat maistuvat taivaalliselta aromaattisen viikunahillokkeen kera. Viikunahillokkeen voit valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta sen maku ehtii tasaantua. Annoksen koristeluun voit käyttää vadelmia, jotka kuorrutetaan sulalla suklaalla. Tempurafriteerattua camembertia ja viikunahilloketta 300 g camembertjuustoa 2 dl viikunasiirappia 2,5 dl jäävettä 2 dl vehnäjauhoja 2 kpl kananmunankeltuaisia 200 g […]

Lue lisää… →

Portviini-pähkinä jäätelö

by mikko tammikuu 18, 2013
Thumbnail image for Portviini-pähkinä jäätelö

Portviini-pähkinä jäätelö5 arviota – 4.8 Tämä aromaattinen portviinijäätelö sopii loistavasti upean pakkaspäivän jälkiruoaksi. Portviinin juuret ovat syvällä Pohjois-Portugalin, Douron laakson maaperässä ja historiassa. Viinin monimuotoinen olemus rakentuu useiden eri rypälelajikkeiden sekoituksesta. Valmistuksen kulmakiviä on rypäleiden uuttaminen, jossa rypäleen kuoren väri-, aromi- ja rakenne-aineet saadaan viinimehuun. Portviinille tyypillinen makeus saadaan väkevöimällä. Siinä rypälemehu sekoitetaan väkevöityyn viinitisleeseen, […]

Lue lisää… →

Moderni joulumenu osa 3(3)

by mikko marraskuu 21, 2012
Thumbnail image for Moderni joulumenu osa 3(3)

Moderni joulumenu osa 3(3)20 arviota – 4.7 Modernin joulumenun jälkiruoaksi tarjoillaan rommi-omena lehikäinen ja kotitekoista vaniljajäätelöä. Sain mahdollisuuden vierailla kokkikoulu Espassa ja kokkailla mielenkiintoisen modernin joulumenun yhdessä Alex Nurmen ja Matti Lempisen kanssa. Kokkikoulu Espa on tilausravintola, joka soveltuu hyvin tilaisuuksiin, joissa vieraiden kanssa valmistetaan yhdessä herkullisia menukokonaisuuksia. On uskomattoman palkitsevaa kokkailla suussa sulavia herkkuja yhdessä […]

Lue lisää… →

Sulata isän sydän suklaalla

by mikko marraskuu 9, 2012
Thumbnail image for Sulata isän sydän suklaalla

Sulata isän sydän suklaalla11 arviota – 4.6 Oma isäni viettää tänä vuonna isänpäivää aivoinfarktin jäljiltä espanjalaisessa sairaalassa. Onneksi sain vielä mahdollisuuden kertoa hänelle rakastavani häntä. Tärkeitä asioita ja tunteita ei pidä säilöä omassa sydämessään vaan ne tulee kertoa ja osoittaa rakkaimmillemme. Tämä resepti on isänpäivälahjani omalle rakkaalle isälleni. Suklaafondant (8 hlölle) 200 g tummaa suklaata […]

Lue lisää… →

Camembert sopii pimeneviin syysiltoihin

by mikko syyskuu 26, 2012
Thumbnail image for Camembert sopii pimeneviin syysiltoihin

Camembert sopii pimeneviin syysiltoihin7 arviota – 4.6 Valkohomejuusto Camembert on yksi tunnetuimmista ranskalaisen gastronomian symboleista. Se valmistetaan pastöroimattomasta lehmän maidosta ja sitä kypsytetään Penicillium candidum ja Penicillium camemberti-homeilla vähintään kolmen viikon ajan. Camembertiä käytetään paljon ruuanlaitossa. Juusto suositellaan nautittavaksi huoneenlämpöisenä, sillä kuumennettaessa sen hienovarainen maku ja rakenne kärsii. Juustosta saadaan pienellä vaivalla aikaan maistuva jälkiruoka, […]

Lue lisää… →

Maista, maista mansikkaa ja viiniä makeaa

by mikko heinäkuu 9, 2012
Thumbnail image for Maista, maista mansikkaa ja viiniä makeaa

Maista, maista mansikkaa ja viiniä makeaaAnna arviosi ? Heinäkuussa herkutellaan metsämansikoilla. Niiden hento aromikkuus ja jäljittelemättömän maku ovat kesän ehdottomia makunautintoja. Nyt niitä löytää, ja kannattaa heti maistaa millaisia makuaarteita Suomen luonto meille tarjoaa. Metsä- tai ahomansikat kypsyvät poimittavaksi heinäkuussa. Ne kasvavat Etelä- ja Keski-Suomen ahoilla, niityillä sekä lehtomaisissa metsissä. Parhaiten niitä löytää valoisilta, aurinkoisilta paikoilta. […]

Lue lisää… →

Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

by mikko toukokuu 15, 2012
Thumbnail image for Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan2 arviota – 4.5 Kun ruoka-annoksen värimaailma on yksinkertainen, saadaan sitrusraastinta käyttämällä helposti maistuva ja kaunis yksityiskohta annokseen. Sitrushedelmien aromikkain osa on niiden kuori. Karamellisoidut appelsiinin kuoret 1 kpl appelsiini 1 rkl normaalisuolaista voita 1 rkl sokeria Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sirusraastimella sen kuoresta ohutta nauhaa. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää […]

Lue lisää… →