Alkuruoka

Herkullinen kana-katkarapuleipä

by mikko kesäkuu 9, 2017
Thumbnail image for Herkullinen kana-katkarapuleipä

Herkullinen kana-katkarapuleipä 23 arviota – 4.87 Pankojauhoilla paneeratun kanan, lime-wasabimajoneesin ja katkarapujen makuliitto on enemmän kuin osiensa summa. Leipien legenda on valmis. Panko-kuorrutettu kana ja katkarapuleipä lime-majoneesilla (4 hlölle) 400 g kananjauheliha ½ prk Creme Bonjour Tilli & Sitruuna 1 tl suolaa 2 dl pankojauhoja 1 dl öljyä paistamiseen 1 kpl kananmunan keltuainen 2 dl […]

Lue lisää… →

Manchego ruislastut

by mikko kesäkuu 3, 2017
Thumbnail image for Manchego ruislastut

Manchego ruislastut 19 arviota – 4.68 Kesän juhlissa vieraille tarjoillaan aromaattisia ruislastuja. Niiden valmistaminen on äärettömän yksinkertaista ja maku palkitsee varmasti vaativimmankin herkkusuun. Nämä Manchego-ruislastut sopivat hyvin tapaspöytään tai vaikkapa picnicillä valmistettavaksi. Manchego-ruislastut Ruislastuja Machego-juustoa Akaasiahunajaa Mansikoita Mintunlehtiä Valuta ruislastujen päälle noin puoli teelusikallista aromaattista akaasiahunajaa. Leikkaa Manchego-juustosta kolmionmuotoisia paloja ja asettele pala ruislastun päälle. […]

Lue lisää… →

Samettinen korvasienikeitto

by mikko toukokuu 20, 2017
Thumbnail image for Samettinen korvasienikeitto

Samettinen korvasienikeitto 15 arviota – 4.73 Korvasienet ovat kevätkauden ehdoton herkku. Korvasienen suosikkipaikka on avohakkuu mäntykankaalla. Etsiminen kannattaa, sillä metsänmakuisista sienistä saa aikaan herkullisen juhla-annoksen. Korvasienikeitto (6 hlölle) 500 g esikäsiteltyjä korvasieniä 5 kpl salottisipuleita 1 dl tuoretta persiljasilppua 3 dl suolatonta kanalientä (esim. Puljonki) 1 dl valkoista portviiniä 4 dl kuohukermaa 20 g voita […]

Lue lisää… →

Parsa ja lime-chilihollandaisekastike

by mikko huhtikuu 21, 2017
Thumbnail image for Parsa ja lime-chilihollandaisekastike

Parsa ja lime-chilihollandaisekastike 23 arviota – 4.78 Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Näiden terveyttä edistävien ominaisuuksiensa lisäksi parsa on kevään ja alkukesän ehdoton herkku! Vihreää parsaa, lime-chilihollandaisekastiketta ja palsternakkasipsejä (4 henkilölle) 500 g vihreitä parsanippuja 1 kpl lime 3 rkl vadelmaviinietikkaa 1 kpl salottisipuli ½ tl valkopippuria 4 kpl kananmunan […]

Lue lisää… →

Kukkakaali-palsternakkakeitto

by mikko tammikuu 14, 2017
Thumbnail image for Kukkakaali-palsternakkakeitto

Kukkakaali-palsternakkakeitto 32 arviota – 4.72 Tämän kukkakaali-palsternakkakeiton salaisuus piilee chorizoöljyssä ja chili-tomaattikastikkeessa. Paistamalla chorizomakkaroita paistinpannulla miedolla lämmöllä, niistä irtoaa kauniin väristä ja intensiivisen makuista öljyä. Tämä öljy sopii loistavasti hienostuneen kukkakaalikeiton aromisointiin. Kukkakaali-palsternakkakeitto 1-2 kpl kukkakaali (n. 700g) 1-2 kpl palsternakka (n. 300g) 3 kpl salottisipuleita 3 dl kasvislientä (esim. Puljonki) 2 dl kuivaa valkoviiniä […]

Lue lisää… →

Lohitartar ja lime-mascarpone

by mikko joulukuu 17, 2016
Thumbnail image for Lohitartar ja lime-mascarpone

Lohitartar ja lime-mascarpone 61 arviota – 4.79 Makunystyröitä hivelevän alkuruoan saat lohitartarista, basilikalla ja limellä maustetusta mascarpone-juustosta ja saaristolaisleivästä. Onko tämä joulupöydän suosikkiannos? Lohitartar & basilika-lime mascarpone-juusto saaristolaisleipä (4 hlölle) Lohitartar: 500 g lohta 2 rkl merisuolaa 1 tl sokeria ½ kpl ruohosipuliruukku 2 rkl limemehua 1 tl rouhittua mustapippuria 1/2 tl suolaa Basilika-lime mascarpone-juusto […]

Lue lisää… →

Muikunmätiä juhlahetkiin

by mikko joulukuu 5, 2016
Thumbnail image for Muikunmätiä juhlahetkiin

Muikunmätiä juhlahetkiin 28 arviota – 4.82 Kun halutaan valmistaa jotain hienostunutta ja maistuvaa, ei alkupalan tarvitse olla vaikeatekoinen ja aikaavievä. Tässä reseptissä perinteinen mätilisuke smetana maustetaan limenkuorella ja samppanjalla. Loistava viinivalinta on hedelmäinen ja sitruksinen samppanja tai valkoviini. Muikunmätiä, punasipulia ja lime-samppanjasmetanaa (4 hlölle) 150 g muikunmätiä 1 kpl punasipuli 3 dl smetanaa 1/2 dl […]

Lue lisää… →

Merimiehen parhaat simpukat

by mikko marraskuu 25, 2016
Thumbnail image for Merimiehen parhaat simpukat

Merimiehen parhaat simpukat 22 arviota – 4.82 Juhliin ei tarvita kuin samppanjaa ja höyryävä annos simpukoita. Simpukoiden valmistaminen on todella yksinkertaista, nopeaa ja hauskaa puuhaa. Hauska tapa nauttia simpukoita on käyttää jo syödyn simpukan kuorta pihteinä. Merimiehen simpukat (6 henkilölle) 1,5 kg sinisimpukoita 500 g sydänsimpukoita 5 dl kalalientä (esim. Puljonki) 4 dl kuivaa valkoviiniä […]

Lue lisää… →

Karjalanpiirakkahampurilainen

by mikko toukokuu 6, 2016
Thumbnail image for Karjalanpiirakkahampurilainen

Karjalanpiirakkahampurilainen 32 arviota – 4.81 Moilas haastoi Aromipajan kilpailuun ja pyysi kehittämään herkun heidän gluteenittomasta karjalanpiirakasta. Perinneruoasta syntyi mainion makuinen karjalanpiirakkahampurilainen. Se täytetään kylmäsavuporomajoneesilla, omatekoisella ketsupilla, kotimaisella kypsytetyllä Cheddar-juustolla sekä laadukkaalla vastajauhetulla jauhelihapihvillä. Suosittelen käyttämään hampurilaisen valmistuksessa hiiligrilliä! Äänestä Aromipajan karjalanpiirakka-hampurilainen voittoon ja voit itsekin voittaa 100€:n lahjakortin ruokakauppaan! Karjalanpiirakkahampurilainen (5 hlölle) 2 ps (10 […]

Lue lisää… →

Vanhan ajan pinaattikeitto

by mikko huhtikuu 23, 2016
Thumbnail image for Vanhan ajan pinaattikeitto

Vanhan ajan pinaattikeitto 30 arviota – 4.63 Perinteinen pinaattikeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös lounaaksi. Pinaatti on yksi ravinteikkaimmista ruoista. Se kuuluu niihin harvoihin kasviksiin, jotka ovat terveellisempiä keitettynä kuin raakana. Ja kaiken lisäksi pinaatti on hyvää! Herkullinen pinaattikeitto (4-6 hlölle) 1 l vasikanlihalientä (Puljonki) 300 g tuoretta pinaattia 2 rkl voita 5 rkl […]

Lue lisää… →

Sellerikeitto maistuu samettiselta

by mikko maaliskuu 24, 2016
Thumbnail image for Sellerikeitto maistuu samettiselta

Sellerikeitto maistuu samettiselta 54 arviota – 4.78 Hienoarominen ja pehmeän makeahko juurisellerikeitto sopii sekä alku- että pääruoaksi. Paahdetut selleri-purjosuikaleet antavat makuelämykselle suutuntumaa, jota suussa narskuvat halloumijuustokuutiot täydentävät. Sellerikeitto, pippurihalloumi ja paahdetut selleri-purjo suikaleet (4-6 hlölle) 1 kpl juuriselleri (yhteensä n. 600g) 10 cm pala tuoretta purjon vaaleaa osaa 5 dl suolatonta kasvislientä (esim. Puljonki) ½ […]

Lue lisää… →

Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita

by mikko maaliskuu 5, 2016
Thumbnail image for Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita

Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita 41 arviota – 4.78 Hienostunut ja herkullinen annos syntyy inkiväärillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja ruokosokerilla maustetussa soijakastikkeessa marinoidusta tuoreesta tonnikalasta, kampasimpukoista, wasabimajoneesista, ilmakuivatusta kinkusta ja rucolasta. Juhla-annoksen kruunaa Alkon halvin ja hinta-laatusuhteeltaan loistava samppanja Montaubret Champagne Brut. Inkivääri-ruokosokeri-seesaminsiemenmarinoitua tonnikalaa, kampasimpukoita ja wasabimajoneesia (4hlölle) 2 kpl tuore tonnikalafilee (1½ cm paksu) 8 kpl […]

Lue lisää… →

Lohi-avokadoleipä uppomunalla on leipien legenda

by mikko helmikuu 12, 2016
Thumbnail image for Lohi-avokadoleipä uppomunalla on leipien legenda

Lohi-avokadoleipä uppomunalla on leipien legenda 41 arviota – 4.78 Lohen, avokadon, uppomunan ja lime-majoneesin makuliitto on enemmän kuin osiensa summa. Kun tähän yhdistetään vielä puolukkamehulla maustettu uskomattoman hyvä savolainen saaristolaisleipä on leipien legenda valmis. Lohi-avokadosaaristolaisleipä uppomunalla & lime-majoneesi (4 hlölle) 500 g lohta 2 rkl merisuolaa 1 tl sokeria 1 kpl kananmunan keltuaista 2-3 dl […]

Lue lisää… →

Muikunmäti ja ihana perunapannukakku

by mikko marraskuu 28, 2015
Thumbnail image for Muikunmäti ja ihana perunapannukakku

Muikunmäti ja ihana perunapannukakku 45 arviota – 4.82 Kun halutaan kokata jotain hienostunutta ja maistuvaa, ei ruoan tarvitse aina olla vaikeatekoinen ja aikaavievä. Tässä reseptissä mäti saa kumppanikseen perinteiset ystävät; smetanan ja punasipulin. Rapean perunapannukakun päälle kasattu annos vie kielen mennessään. Muikunmätiä, smetanaa, punasipulia ja perunapannukakuja (4 hlölle) 200 g muikunmätiä (suola noin 3%) 2 […]

Lue lisää… →

Sitruunapasta Aromipajan tapaan

by mikko huhtikuu 24, 2015
Thumbnail image for Sitruunapasta Aromipajan tapaan

Sitruunapasta Aromipajan tapaan 32 arviota – 4.66 Sitruunapastan Aromipajan tapaan kruunaa hienostunut sahramin maku. Kaiken lisäksi pasta on äärettömän helppo ja nopea valmistaa. Sitruunapasta Aromipajan tapaan(2-4 hlölle) 500 g tuorepastaa 50 g pala parmesaania 1 kpl sitruuna 1 kpl lime 1 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl kuohukermaa 3 rkl hunajaa 2 kpl punainen chili 1 […]

Lue lisää… →

Kampasimpukkaa ja lehtikaalia

by mikko maaliskuu 27, 2015
Thumbnail image for Kampasimpukkaa ja lehtikaalia

Kampasimpukkaa ja lehtikaalia 27 arviota – 4.74 Suussa sulavassa reseptissä sitruunaöljyllä ja cashewpähkinöillä maustetut lehtikaalisipsit toimivat petinä sitruunamajoneesille ja kampasimpukoille. Annos koristellaan punaviinissä haudutetulla punasipulilla. Kampasimpukka lehtikaalipedillä, sitruunamajoneesi & marinoitu punasipuli (8 hlölle) 8 kpl kampasimpukoita paistamiseen voita ripaus hyvälaatuista suolaa 150 g lehtikaalia 1 dl sitruunaöljyä (Alambiquen Azada Extra Virgin sitruunaöljy) 3 dl cashewpähkinöitä 1 […]

Lue lisää… →

Kampasimpukka-sienirisotto

by mikko maaliskuu 21, 2015
Thumbnail image for Kampasimpukka-sienirisotto

Kampasimpukka-sienirisotto 26 arviota – 4.81 Vanilljalla aromisoidut kampsasimpukat rakastavat saada kaveriksensa herkullisen suppilovahverorisoton. Vaniljan hieno aromi korostaa metsäisen sienirisoton makua. Marinoidut kampasimpukat ja suppilovahverorisotto (6 hlölle) 18 kpl kampasimpukoita ½ kpl vaniljatanko ½ dl oliiviöljy suolaa 50g kuivattuja suppilovahveroita 2 kpl banaanisalottisipuli 1 cm pala juuriselleriä 2 cm pala palsternakkaa 1 rku tuoretta ruohosipulia 2 […]

Lue lisää… →

Blinihampurilainen

by mikko maaliskuu 1, 2015
Thumbnail image for Blinihampurilainen

Blinihampurilainen 14 arviota – 4.64 Kun blinitaikinajuuren antaa tekeytyä yön yli, tulee blineihin maidon, hiivan ja tattarijauhojen käymisen seurauksena hieman hapan maku. Lisäämällä taikinaan ennen paistamista kovaksi vatkatut munanvalkuaiset ja hieman olutta, saadaan blineihin niihin kuuluvaa rapeutta ja kuohkeutta. Blinejä voi tarjota mainiosti myös hampurilaisen muodossa. Blinihampurilaiset Blinitaikina vaihe 1: 25 g hiivaa 5 dl […]

Lue lisää… →

Kampasimpukat – Fast food

by mikko lokakuu 16, 2014
Thumbnail image for Kampasimpukat – Fast food

Kampasimpukat – Fast food 45 arviota – 4.67 Fast foodin perusidea on tuottaa ruoka asiakkaan eteen todella nopeasti. Tämän aasialaistyylisen kampasimpukka-annoksen kohdalla kysymys kuuluukin, voidaanko myös asiakkaalta vaatia hyviä refleksejä ja nopeutta saadakseen annoksen suuhunsa? Aromipaja osallistuu tällä reseptillä Oivapari reseptikilpailuun, jossa kehitetään gourmet fast food -annos Mumm samppanjalle. Resepti voitti Mumm:in Gourmet Fast Food -kilpailun! […]

Lue lisää… →

Porkkanakeitto ja kantarelligrissinit

by mikko syyskuu 10, 2014
Thumbnail image for Porkkanakeitto ja kantarelligrissinit

Porkkanakeitto ja kantarelligrissinit 31 arviota – 4.74 Valmista uuden sadon porkkanoista herkullinen keitto ja kantarelleista vastustamattomia leipätankoja, grissineja. Näitä maistellessa voimme muistella kesän kohokohtia. Porkkanakeitto ja sienigrissinit (6 annosta) 12 kpl uusia porkkanoita (1kg) 2 kpl pieniä sipuleita 2 kpl valkosipulin kynsiä 3 cm palsternakkaa (50g) 5 dl vettä 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 rkl […]

Lue lisää… →