Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

15.5.2012

Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan
2 arviota - 4.5

Kun ruoka-annoksen värimaailma on yksinkertainen, saadaan sitrusraastinta käyttämällä helposti maistuva ja kaunis yksityiskohta annokseen. Sitrushedelmien aromikkain osa on niiden kuori.

Karamellisoidut appelsiinin kuoret

  • 1 kpl appelsiini
  • 1 rkl normaalisuolaista voita
  • 1 rkl sokeria

Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sirusraastimella sen kuoresta ohutta nauhaa. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää siihen sokeri. Lisää appelsiininauhat pannulle ja karamellisoi ne. Voit käyttää syntyneitä koristeita sekä suolaisten että makeitten ruoka-annosten yhteydessä. Karamellisoitu appelsiinin kuori sopii mainiosti vaikkapa suklaisten jälkiruokien tai kalaisen risoton yhteyteen.

 

Viinilasillinen

Kokeile appelsiiniruokien kanssa Viognier-rypäleestä valmistettuja viinejä.

Yalumba Eden Valley Viognier 2010. Australia. Alkon nro 516847. Hinta 13.99€.
Kuiva, hapokas, hedelmäisen ananaksinen, viehkeän kukkainen, kevyen tamminen

Teksti ja kuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

 

Lue myös:

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Melissa kesäkuu 13, 2012 09:10

Missä noita sitrusraastimia myydään?

mikko kesäkuu 13, 2012 10:34

Hei,

Itse ostin sitruspuristimen Decanterista. Hinta noin 10€.

Kirjoita kommentti

Edellinen artikkeli:

Seuraava artikkeli: