Uutiset ja vinkit

Aromipaja facebookissa

by mikko toukokuu 31, 2013
Thumbnail image for Aromipaja facebookissa

Aromipajan löydät nyt myös facebookista: www.facebook.com/aromipaja Tykkääjien kesken arvotaan säännöllisesti palkintoja mm. viinitastingeihin! Aromipajan facebookista löydät parhaat ruokareseptit viinisuosituksineen.

Lue lisää… →

Rosén raikkaus on rajaton riemu

by mikko toukokuu 15, 2013
Thumbnail image for Rosén raikkaus on rajaton riemu

Kevään edetessä ja kesän koittaessa suomalaisten viinivalinnat kevenevät. Kesä- ja heinäkuussa valkoviinien sekä kuohuviinien menekki kasvaa liki puolitoistakertaiseksi ja roseeviinien yli kaksinkertaiseksi. Suomalaisen miehen on talviturkin heitettyään, syytä karistaa myös apina selästään ja tarttua rosépulloa kaulasta. Hyvä rosé on nuorta, tuoretta sekä raikasta ja siinä maistuu pullotettu aurinko. Roséssa tuoksuu ja maistuu kesä Roséviinin värin [...]

Lue lisää… →

Parhaat tapakset löydät San Sebastianista

by mikko tammikuu 30, 2013
Thumbnail image for Parhaat tapakset löydät San Sebastianista

Baskimaalla, Pohjois-Espanjassa, meille tuttuja tapaksia kutsutaan nimellä pintxos. Ne ovat pienehköjä ruoka-annoksia, joille on ominaista herkullinen, jopa taideteosmainen, ulkonäkö sekä haju- ja maku-aisteja hivelevä herkullisuus. Ohjeet Pintxotourille: Päätä, että nautit korkeintaan kaksi-kolme pintxosta yhdessä tavernassa. Aloita yksinkertaisilla ja perinteisillä pintxoseilla. Vaikka patonkipala, jonka päällä anjovista, ilmakuivattua kinkkua tai tortillaa. Kun pahin nälkä on ohitse, osaat [...]

Lue lisää… →

Ylijääneet jouluruoat?

by mikko joulukuu 27, 2012
Thumbnail image for Ylijääneet jouluruoat?

Jouluksi tulee ostettua jääkaappi täyteen upeita ruokia. Syömme niitä hyvällä ruokahalulla muutaman päivän, mutta sen jälkeen ne alkavat useasti tympimään. Laatikot ja ylijäämäkinkku jalostuvat helposti upeaksi menuksi vaikkapa uuden vuoden kesteihin. Tutut maut saavat uuden tyylin. Jos et usko, kannattaa kokeilla. Ylikypsä joulukinkku ja joululaatikko-paistokset ½ kg joulukinkkua 3 dl punaviiniä 5 dl vasikanlihalientä (esim. [...]

Lue lisää… →

Joululahjat kotikokille

by mikko joulukuu 7, 2012
Thumbnail image for Joululahjat kotikokille

Viime vuosien aikana ruokaohjelmien tarjonta on kasvanut valtavasti. Monissa perheissä ja ystävien kesken katsotaan ohjelmia ja kokkaillaan yhdessä. Kokkauksesta on tullut tapa viettää vapaa-aikaa. Kun perhe- tai ystäväpiiriin kuuluu intohimoinen kokki, on joululahjan valitseminen joko äärettömän helppoa tai sitten mielettömän vaikeaa. Kokosin listan helpottamaan valinnan vaikeutta.   Huippuveitsi on aina hyvä valinta, sillä kotikokki tarvitsee [...]

Lue lisää… →

Lumivalkoiset jouluviinit

by mikko marraskuu 13, 2012
Thumbnail image for Lumivalkoiset jouluviinit

On mielenkiintoista irroitella makujen kanssa ja maistella uusia sekä hieman erilaisia valkoviinejä. Tavoitteena on löytää lasista uusi viinivaihtoehto jouluruokien kaveriksi. Lue koko artikkeli Viinimiehen sivuilta: www.viinimies.com Yellowglen Pink iloisine kuplineen on juuri oikea juoma viinikierroksen jouluavaukseen. Australialaisen kuohuvan perusta on valkoisessa Chardonnay-rypäleessä, ja makua täydentävät punaiset Pinot Noir sekä Shiraz. Viini luokitellaan kuivaksi, mutta jäännössokeri [...]

Lue lisää… →

Pikkujoulun punaviinit

by mikko marraskuu 5, 2012
Thumbnail image for Pikkujoulun punaviinit

Pikkujoulut ovat jälleen täällä. Tänä päivänä ne ovat valjastettu yhteisöllisyyden vetureiksi. Tiukkojen taloudellisten aikojen saatossa niillä on oma rakentava ja yhteenkuuluvuutta korostava merkityksensä. Perinteinen tiukka ravintolapöydissä istuminen juhlapuheineen ja palkitsemineen ovat kuitenkin mennyttä aikaa. Nyt haetaan rentoa yhdessäoloa ja tekemistä, jota erilaiset oheisohjelmat tukevat. Alkutalven viiniuutuudet tarjoavat tähän mukavan mahdollisuuden vaikkapa viinitastingin merkeissä. Viiniaakkosten maistelu [...]

Lue lisää… →

Indiedays uudistui – Aromipaja mukana

by mikko lokakuu 29, 2012
Thumbnail image for Indiedays uudistui – Aromipaja mukana

Aromipaja kutsuttiin mukaan Indiedays Inspiration yhteisöön, joka avautui tänään osoitteessa www.indiedays.com Suomen suosituin blogisivusto Indiedays uudistui ja lanseerasi tänään upean Inspiration-sivuston, jossa on mukana huikeat 300 suomalaista kiinnostavaa blogia. Inspiration tarjoaa blogien ystäville ennennäkemättömän tavan seurata blogeja. Indiedays Inspiration kokoaa yhteen Suomen laadukkaimmat muoti-, kauneus-, sisustus-, ruoka- sekä lifestyleblogit, joita lukijat pääsevät seuraamaan postauksista muodostaman [...]

Lue lisää… →

Viinivinkki viinimessuille

by mikko lokakuu 26, 2012
Thumbnail image for Viinivinkki viinimessuille

Viikonloppuna hyvän ruoan ja viinin ystäviä hemmotellaan Helsingissä. Messukeskuksessa on parasta aikaa käynnissä Viini, Ruoka & Hyvä Elämä -messut (25.-28.10.2012). Messut on loistava tilaisuus oppia paljon uutta maistelemalla viinejä ympäri maailmaa. Aromipaja suosittelee maistelemaan seuraavat viinit messuilla. 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Chile. Alkon nro 493547. Hinta 19,78€. Erittäin täyteläinen, napakan tanniininen, tamminen, punamarjainen, yrttinen, [...]

Lue lisää… →

Viinikävelyllä viinimessuilla

by mikko lokakuu 18, 2012
Thumbnail image for Viinikävelyllä viinimessuilla

Hyvä viinien ystävä! Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla on valinnan vaikeutta viineissä, sillä tarjolla on satoja ja taas satoja viinejä. Kokoa pieni porukka, 2‒5 henkilöä, ja lähde Viinimiehen mukaan tutustumaan muutamiin erikseen valittuihin viineihin. Käymme eri maahantuojien osastoilla maistelemassa neljää/viittä erilaista viiniä, joilla on jotain sanottavaa ja annettavaa. Kierroksen hinta viineineen 20 euroa/hlö. Viinimiehen [...]

Lue lisää… →

Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

by mikko toukokuu 15, 2012
Thumbnail image for Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

Kun ruoka-annoksen värimaailma on yksinkertainen, saadaan sitrusraastinta käyttämällä helposti maistuva ja kaunis yksityiskohta annokseen. Sitrushedelmien aromikkain osa on niiden kuori. Karamellisoidut appelsiinin kuoret 1 kpl appelsiini 1 rkl normaalisuolaista voita 1 rkl sokeria Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sirusraastimella sen kuoresta ohutta nauhaa. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää siihen sokeri. Lisää appelsiininauhat pannulle ja karamellisoi ne. [...]

Lue lisää… →

Aromipaja – ruokavideo

by mikko toukokuu 8, 2012
Thumbnail image for Aromipaja – ruokavideo

Aromipajan ruokavideo katsottavissa Youtube-kanavaltamme: www.youtube.com /aromipaja.

Lue lisää… →

Ravintola Alia – Herkullinen kartanolounas kivenheiton päässä keskustasta

by mikko helmikuu 8, 2011
Thumbnail image for Ravintola Alia – Herkullinen kartanolounas kivenheiton päässä keskustasta

Voisinpa aina pysäköidä autoni lounasravintolan viereen näin vaivattomasti ja vieläpä täysin ilmaiseksi. Astellessani Mustikkamaalla kohti viime vuosisadan alun kartanorakennusta se henkii rauhallisuutta. Vuonna 1921 Mustikkamaasta muodostettiin kansanpuisto (nyk. ulkoilupuisto). Samana vuonna valmistui myös ravintolarakennus Työväenyhdistyksen kahvila-ravintolaksi. Nykyisessä muodossaan ravintola Alia avasi ovensa viime vuoden äitienpäivänä uusituin sisustuksin ja on nykyisin avoinna ympäri vuoden. Alia on [...]

Lue lisää… →